Café de Especialidad Éthiopie Moka Lekempti - Tueste Espresso - TANAT
Café de Especialidad Éthiopie Moka Lekempti - Tueste Espresso - TANAT
La esencia salvaje y cítrica del origen del café.
El Moka Lekempti de la selección TANAT es un café diseñado para los paladares que buscan complejidad y frescura en un espresso. Cultivado a altitudes extremas, este grano etíope ofrece una taza brillante que destaca por su claridad de sabor y su procesamiento natural, que respeta la herencia de la región de Nekemte.
Perfil Sensorial (Notas de Cata)
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Notas Principales: Limón fresco y una delicada selección de especias.
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Perfil: Cítrico y especiado, con una vitalidad única.
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Cuerpo: Sedoso y elegante, ideal para extracciones de espresso que buscan equilibrio.
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Acidez: Brillante y limpia, característica de los cafés de alta montaña.
Detalles del Origen y Proceso
Este café proviene de la Cooperativa Jebera, garantizando una trazabilidad ética y una calidad superior en cada grano:
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Región: Nekemte, Etiopía.
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Altitud: Cultivado a más de 1,900 metros sobre el nivel del mar.
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Variedad: Heirloom (variedades locales antiguas).
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Método de Secado: Naturelle (Proceso Natural), que potencia la dulzura frutal del grano.
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Tueste: Optimizado para Espresso (Torréfié espresso).
Recomendación de Preparación
Para disfrutar de toda la complejidad de este origen etíope en tu cafetera espresso:
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Molienda: Fina (ajustar según el flujo para resaltar el limón).
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Temperatura: 92°C - 93°C para equilibrar la acidez cítrica.
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Resultado: Un espresso con una crema aromática y un final especiado que perdura en el paladar.
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